Россиянам рассказали, что делать с бататом
Батат – это не просто сладкий картофель, это кладезь полезных веществ и универсальный продукт, открывающий безграничные возможности для кулинарных экспериментов. Блюда из батата отличаются богатым вкусом, приятной текстурой и, конечно же, пользой для здоровья.
В первую очередь, батат – отличный источник витамина А, необходимого для поддержания здоровья глаз, кожи и иммунной системы. Он также богат антиоксидантами, такими как бета-каротин и антоцианы, которые помогают защитить клетки организма от повреждений, наносимых свободными радикалами. Кроме того, батат содержит значительное количество клетчатки, способствующей нормализации пищеварения и поддержанию чувства сытости.
Приготовление батата – это настоящее удовольствие. Он прекрасно сочетается с самыми разными ингредиентами и может быть приготовлен множеством способов. Его можно запекать, варить, жарить, готовить на пару, добавлять в супы, салаты и даже десерты.
РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ БАТАТА
Суп-пюре из батата и чечевицы. Рецепт
1,5 литра воды или куриного бульона, 3-4 крупных батата, 100 г красной чечевицы, 10 ломтиков сырокопченого бекона, 5 веточек кинзы или петрушки.
Батат очистить и нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю сложить чечевицу и батат, бульоном или водой, довести до кипения. Посолить. Варить на среднем огне до готовности овоща.
Несколько половников бульона отлейте в тарелку. Они потребуются, чтобы регулировать густоту супа. Содержимое кастрюли пробейте погружным блендером, регулируя густоту.
Бекон обжарьте на сухой сковороде с каждой стороны до золотистости. Зелень мелко порубите.
Подавайте суп порционно, дополняя кусочками бекона и украшая зеленью.
КАК ГОТОВИТЬ БАТАТ
Запеченный батат. Рецепт
3 батата, 2 ч. л молотой паприки, 1 ч. л порошка сухого чеснока, 2-3 ст. л растительного масла, соль.
Растительное масло смешать с паприкой, солью и чесноком. Батат почистить и нарезать брусочками. В чаше перемешать батат с маслом. Оставить на 10-15 минут.
Противень застелить бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. Разложить в один слой батат, не прижимая брусочки. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Курица, запеченная с бататом. Рецепт
10 куриных бедер без кости, 2 батата, 100 мл соевого соуса, 2 ст. л горчицы, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 веточки укропа, соль, молотый черный перец по вкусу, растительное масло,
В чаше смешиваем горчицу, масло, соевый соус, измельченный чеснок, перец. В маринад перекладываем куриные голени, перемешиваем. Оставляем все на 30-40 минут.
Батат необходимо почистить, помыть и порезать кусочками средней величины. Перекладываем батат в форму для запекания с высокими краями. Поливаем небольшим количеством масла, солим и при желании перчим черным молотым перцем. Сверху выкладываем куриные бедра. Оставшийся маринад распределяем сверху. Закрываем форму фольгой.
Духовку разогреваем до 200 градусов. Ставим форму в духовку и запекаем 40 минут. Убираем фольгу, оставляем форму еще запекаться 15-20 минут. Готовое блюдо посыпаем рубленой зеленью укропа.
Салат с запеченным бататом. Рецепт
1 крупный батат, 1 горсть листьев шпината-мини, 1 средняя фиолетовая луковица, 8-10 шт. томаты черри, 1 авокадо, Сок одного лимона, 1 ст. л оливкового масла, 1 ст. л кунжута, Соль, перец.
Батат вымойте, заверните в фольгу. Положите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке 40-50 минут. Фольгу снять, дать батату остыть, почистить и нарезать средними кубиками.
В салатницу выложить листья шпината, добавьте батат. Очистить лук и нарезать полукольцами. Промыть лук под холодной водой, слить всю воду. Лук добавьте в салат. Добавьте в салат нарезанные томаты черри, авокадо. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Семена кунжута слегка просушить на разогретой сковороде без масла. Добавить их в салат. Соль и перец добавить по вкусу.
Вафли из батата. Рецепт
100 г оранжевого батата, 1 яйцо, 3 ст. л муки, 0,5 ч. л разрыхлителя соль
Батат очистите и натрите на мелкой тёрке. Переложите батат в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте разрыхлитель и соль. Добавьте муку. Смешайте все ингредиенты до однородности. Тесто должно получиться густым. Разогрейте вафельницу и выложите порционно тесто. Выпекайте вафли в течение примерно 5-7 минут.
Вафли можно испечь в духовке. Переложите тесто в силиконовые формы для вафель. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Подавать с кусочками фруктов или любимым вареньем.
Блюда из батата – это не только вкусно, но и невероятно полезно. Независимо от того, являетесь ли вы поклонником здорового питания или просто любите экспериментировать на кухне, батат обязательно должен занять достойное место в вашем рационе.
Что приготовить на завтрак: простые рецепты
Что приготовить из редьки
Как сварить рассыпчатую гречку
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — «МК» в MAX
Источник: www.mk.ru
